世界快资讯：如何软化酵母

(资料图)

你需要的东西

量杯或小碗

牛奶或水

糖（可选）

干活性酵母

在酵母方面，家庭面包师有多种选择。超市的冰箱部分会有小块新鲜酵母，大多数专业面包师都使用这种酵母。这是活的、易腐烂的酵母，只需将其粉碎成湿的成分即可。以干谷物形式出现的速发酵母或面包机酵母可以直接撒在干原料中。干活性酵母是家庭厨房中最常见的形式，在加入面团之前必须先在温牛奶或水中软化。

步骤1

按照食谱中的指示，用温水或牛奶装满量杯或小碗。大多数食谱也会指导您将少量糖溶解在温热的液体中。液体的理想温度是 100 到 110 华氏度，略高于体温。

第2步

打开活性干酵母的包装，将其均匀地撒在牛奶或水的表面。

步骤 3

等待 10 分钟，然后检查酵母。到这个时候，它应该在液体顶部形成一层厚厚的泡沫，并且有明显的酵母味。如果还没有这样做，则酵母太旧而不能存活，应该丢弃。

步骤4

按照食谱中的指示，将软化的酵母添加到其余成分中。

在 Youtube 上查看来自 ExpertVillage 的相关视频